冷凍食品の輸出で日本食の海外展開はどう変わる？変化と課題
冷凍技術は、日本食の海外展開を「鮮度との時間勝負」から「品質を設計して届けるビジネス」へ変えつつあります。冷凍食品の輸出なら、船便で遠くの市場へ運べ、在庫を持って需要に合わせて売れ…
アメリカ食品輸出の規制とは？原材料と添加物の3つの落とし穴
日本で問題なく販売できている加工食品でも、米国へ輸出する際には、原材料や添加物が規制の対象となる場合があります。 特に注意したいのが、豚・鶏などの動物性原料、ロシア由来の一部水産原…
アメリカで人気の日本食とは？市場規模と2026年のトレンド
アメリカで日本食はどれほど人気なのでしょうか。結論から言うと、市場は拡大を続けており、まだ大きな伸びしろがあります。全米の日本食レストランは約2万4,000軒に増え、市場規模は約5…
海外への展開で地方の食品メーカーが勝てる3つの理由と進め方
海外への展開は、大手企業だけのものではありません。 地方の食品メーカーにも、海外で勝てる可能性があります。産地と製法のストーリー、小ロット・専門特化、受け継がれた技術は、海外で商品…
アメリカの食品ディストリビューター選びと米国バイヤーの探し方
アメリカで食品を売るには、ディストリビューター（輸入品を仕入れ、小売店や飲食店へ届ける卸売業者）との取引が欠かせません。そして米国進出の成否は、最初にどのディストリビューターと組む…
海外事業への投資判断はどうする？市場検証から本格展開までの考え方
海外事業を進めるうえで、経営者にとって難しい判断の一つが、「どのタイミングで、どこまで経営資源を投入するか」です。 海外市場に可能性を感じても、最初から人材や在庫、製造設備、現地拠…
FDA施設登録の方法とは？誰でも登録できない理由と手順を解説
FDA施設登録とは、米国で消費される食品を製造・加工・梱包・保管する対象施設を、FDA（米国食品医薬品局）に登録する手続きです。原則としてオンラインで手続きできます。ただし、誰でも…
冷凍食品の海外輸出にかかるコスト一覧と食品輸出の関税の調べ方
冷凍食品の海外輸出では、日本国内での出荷準備から国際輸送、輸入国での通関・配送まで、国内取引にはないさまざまな費用が発生します。また、輸出先によって関税率や輸入手続きも異なるため、…
冷凍寿司の物流はなぜ難しい？品質を保つ温度管理と商品設計
冷凍寿司の物流で品質を保つには、「安定した温度管理」と「解凍」の設計が欠かせません。特に難しいのが、シャリの劣化を防ぐことです。米に含まれるでんぷんは、保存中の温度や時間によっては…
海外販路開拓の方法｜米国食品市場で売れる日本企業の3つの違い
海外販路を開拓する方法には、展示会への出展や商社との連携、現地企業への営業など、さまざまな選択肢があります。しかし、同じ方法で米国市場に挑戦しても、販路を広げられる企業と、思うよう…
